Unsere Geschichte: "Von der Vision zur Realität"

Hallo, ich bin Yang, Mitte vierzig und stolze Gründerin unseres familiengeführten Restaurants. Meine Reise in die Welt der Gastronomie begann vor 15 Jahren, als mein Mann und ich unser erstes Restaurant in einer Kleinstadt eröffneten. Damals boten wir europäisch inspirierte chinesische Küche an – ein kleiner, aber bedeutender Anfang. Einige Jahre später, während eines Besuchs in Hamburg, fiel mir auf, dass selbst in einer Großstadt wie dieser die authentische chinesische Küche schwer zu finden war. Ich war überzeugt, dass die chinesische Kulinarik so viel mehr zu bieten hat, insbesondere in Bezug auf gesundes und vielfältiges Essen. Also fassten wir den Entschluss, das Hot Pot-Konzept nach Hamburg zu bringen. Für uns ist Essen viel mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist ein Akt des Zusammenkommens und der Geselligkeit. Hot Pot bietet die perfekte Gelegenheit, leckeres Essen mit freudigen Wiedersehen und geselligen Treffen zu verbinden. Anfangs zogen wir hauptsächlich asiatische Kunden an, aber durch die Kraft der Mundpropaganda konnten wir in den letzten Jahren eine breite, nicht-asiatische Kundschaft gewinnen. Vor sechs Jahren haben wir den mutigen Schritt gewagt, uns in Hamburg niederzulassen. Es war nicht immer einfach – wir standen vor Herausforderungen wie der Corona-Krise und persönlichen Schicksalsschlägen. Selbst der unerwartete Umzug aus der Speicherstadt hat uns nicht aufgehalten. Wir haben einen wunderschönen neuen Ort in Wartenau, nahe der Alster, gefunden. Wir sind unglaublich dankbar für unsere "Spicy Hot Pot Community". Ihr wart immer da, habt uns durch Höhen und Tiefen begleitet. Eure Unterstützung bedeutet uns alles. Wir lieben euch und freuen uns auf viele weitere gemeinsame Jahre voller Lachen, Geschichten und natürlich – herrlichem Hot Pot.